Confiture d'oignons

Encore une, une quoi ? ben une recette de Kippour !

Ça c'est spécialité algérienne, Oui je suis moitié Tune, moitié algérienne d'origine !

C'est exquis et se passe de commentaire.

* 4 gros oignons

* 5 feuilles de laurier

* 1 càs de paprika

* 2 càs d'huile

* sel

Commencer par hacher les oignons. Moi je les passe au mixer avec la lame coupe choux, ça évite plus ou moins les pleurs ! Mais pour les courageuses, allez y au couteau en fines tranches.

Verser l'huile dans la sauteuse à feu moyen voire faible et jeter les oignons. Commencer à les faire revenir et verser le reste des ingrédients. L'opération est un peu longue, il faut tourner à la cuillère en bois très régulièrement pour ne pas que les oignons attachent ou ne brûlent.

C'est près quand la couleur est brune et caramélisé.

Voila simple, un peu long mais trop bon.

Poivrons grilles de Kippour

Je reprends les recettes de Kippour que j'ai laissé en suspend à cause de la panne d'ordinateur, alors je m'y remets.

Cette recette ne se trouve pas dans toutes les familles à Kippour mais je peux vous assurer que c'est bon après un jour de jeun de retrouver autant de bonnes choses sur sa table. Personnellement, c'est cette recette que j'affectionne plus spécialement. Je sais; pourquoi attendre Kippour pour en manger c'est tellement simple et classique ?! . Mais si on les faisait toute l'année alors cela n'aurait plus autant de sens à Kippour.

* 5 gros poivrons rouges

* 2 càs d'huile d'olive

* sel

Commencer par faire griller les poivrons, le meilleur est de le faire au barbecue, mais j'avoue que je ne me voyais pas sortir tout le barbecue pour faire quelques poivrons alors je l'ai ai fait griller au gaz. Attention ne pas les faire griller au four ce ne serait pas du tout la même chose.

Une fois que chaque poivron est grillé, le disposer dans un sac plastique pour faciliter l'enlèvement de la peau.

Donc retirer la peau une fois refroidis, pour ne pas se brûler les doigts et séparer les poivrons par quarts, suivre les plis naturels du poivron.

Faire chauffer l'huile d'olive ( surtout ne pas remplacer par de l'huile de tournesol ou autre ).

Disposer chaque tranche de poivrons dans l'huile chaude en les ayant salé auparavant et faire revenir quelques minutes dans l'huile. Les poivrons prennent une coloration très dorée.

Voila c'est près à être dégusté.

Ce mange froid, chaud, avec du pain ou nature. Et le problème avec ces poivrons c'est qu'il n'y en a jamais assez !

Gateau simple au Nutella

Après avoir fait le Napolitain, on a tellement aimé le moelleux du gâteau que ça m'a donné des idées de le décliner sous d'autres formes. Ici je l'ai essayé de manière très simple en utilisant que le gâteau à la vanille amélioré de Nutella. Tout le monde ou presque aime ce goût de noisette alors cette amélioration ne peut être que succès. et c'est ce qu'il a eu ! les enfants l'ont noté très agréablement en lui donnant 18/20 et moi au niveau de la préparation j'ai été enthousiasmé.

La recette est la même sans aucun changement.

* 180 g de farine
* 180 g de margarine
* 180 g de sucre
* 3 oeufs
* 1 sachet de sucre vanille
* 1 sachet de levure chimique
* quelques gouttes d'extrait de vanille liquide.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Commencer par mélanger les sucres avec la margarine fondue. Quand le mélange est bien homogène ajouter les jaunes, la farine et la levure. Verser l'extrait de vanille et mélanger bien pour en faire une pâte très molle.

Battre les blancs en neige très ferme et incorporer les à la préparation précédente.
Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé et cuire 20 minutes.

Laisser refroidir et couper le en 2 parts égales.

Badigeonner généreusement la première part de Nutella et refermer de la deuxième part.

Il peut se décorer de petits bonbons ou être nappé de chocolat fondu.

Le coulant au chocolat

Humm, rien d'autre à ajouter. Sauf peut être que ce gâteau individuel se prépare en un rien de temps et qu'il est d'une simplicité extra.

C'était le dessert de l'anniversaire de mon mari, on avait invité des amis et préparé un bon repas, un bon dessert. J'ai toujours eu envie d'essayer ( vue que c'est au resto d'habitude que l'on prend cette merveille ). Je vous assure que je recommencerais c'était trop bon et super présentable.

A cuire dans des moules en papier qui se retirent tout seul ( enfin il faut les découper ! ). Pour la préparation, j'avais fait la pâte, l'avait mise dans les moules et laisser au frigo jusqu'au moment de passer au dessert.

Le temps de discuter un peu je l'ai placer au four et après on a eu des gâteaux tout chauds et tout bons.

Trêve de bavardage, on veux la recette.

Pour 10 petits moules

* 125 g de chocolat

* 90 g de margarine

* 80 g de sucre

* 30 g de farine

* 3 oeufs

* margarine et sucre pour les moules.

Faire fondre le chocolat et la margarine.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le chocolat fondue avec la margarine.

Et enfin la farine.

Beurrer ( enfin margariner ! ) les moules et parsemer de sucre cristallisé. Verser la préparation au 3/4 du moule et laisser entreposer au frais jusqu'au moment de servir ( quelques minutes auparavant).

Cuire à 200 degrés pendant 8 minutes. Le four doit être bien à température quand vous enfourner les coulants.

Je les ai servi accompagné d'une chantilly. De la même manière j'ai préparé la chantilly à l'avance et l'ai placé dans une poche à douille au frais.

Voila c'était vraiment bon, je m'en régale encore.

panne d'ordinateur !

J'ai eu une période à vide mais pas de soucis, ce n'était qu'une panne d'ordinateur !

Pourquoi a t il sauté ?

Aucune idée, il m'a fait une crise de jalousie, pourquoi est ce que je passerais plus de temps dans ma cuisine que sur mon clavier ? alors il n'a pas apprécié et il a buggé !

quoi faire ? rien à par subir et lui donner un peu plus d'attention comme un petit enfant !!!

Bon assez rigolé, maintenant je dois rattraper le retard, alors on va commencer par une recette qui me donne envie de la refaire à chaque fois que je vois la photo. C'est le coulant. ensuite on repassera aux repas de kippour etc...

Bonne journée à vous tous et régalez vous, quand on aime on ne compte pas ( les kilos ! ... ):