Cheescake aux cookies

Encore un, c'est tellement bon qu'on se passe de commentaire ! cette fois ci j'ai essayé en faisant une base de cookies et en étalant quelques miettes de cookies sur le dessus, c'était un franc succès. il faut tout de même faire attention à ne pas trop cuire le cookies sinon ce serait difficile à couper et à manger !

Le cookies

* 75 g de margarine
* 1 oeuf
* 85 g de sucre
* 1 sachet de sucre vanille
* 150 g de farine
* 1 càc de levure chimique ( ou bicarbonate )
* 1 càc de sel
* une bonne poignée de pépites de chocolat

Travailler la margarine en pommade et ajouter les sucres. Ajouter l'oeuf et finir en ajoutant la farine et la levure. Une fois que la masse est bien mélangée ajouter les pépites de chocolat.

Étaler la pâte dans le fond d'un moule pour former la base et étaler ce qui reste de pâte pour pouvoir ensuite l'émietter et en parsemer le gâteau.

Cuire à 180 degrés jusqu'à légère coloration.

Préparer le gâteau au fromage

* 500 g de fromage blanc ( 5 % et 9 % )
* 2 pots de yaourt
* 200 ml de crème liquide
* 1 verre de sucre
* 15 g de gélatine en poudre
* 2 càc de sucre

Faire fondre la gélatine dans un verre d'eau et placer sur feu doux jusqu'à ce que la gélatine fonde complètement, la placer au frigo et la laisser refroidir complètement.
Mélanger le fromage, les yaourts et le sucre.
Monter la crème en chantilly en ajoutant les 2 càs de sucre.
Mélanger la gélatine au fromage et ajouter la chantilly au mélange en faisant attention à ne pas la faire tomber.

Une fois le biscuit refroidi, verser le mélange au fromage et placer au frais.

Après une heure parsemer des cokkies légèrement écrases.

recompense et recette de croquettes à la viande

Merci à Joanna pour sa récompense pour ma recette de feuilleté à la viande hachée et à Choco pour la recette de Marmouma

Règles:

* Mettre le logo

* Mettre le lien de la personne qui vous taguée

* Mettre le règlement du jeu

* Mettre le titre de la recette et le lien du blog(1 entrée/1 plat/1 dessert)

* Les avertir sur leur blog "COMME J'AIME TA RECETTE,TU ES TAGUEE.....

A mon tour de choisir et je vous propose donc:

ENTRÉE:

les makis, sushis de délices urbain


PLAT :

Le cousous de louna

DESSERT :

Tarte aux noix caramélisées avec ganache au chocolat de Piroulie

Voila et maintenant une recette de Croquettes à la viande hachée.




Préparer la pâte avec


* 250 g de farine
* 90 ml d'eau
* 1 oeuf
* 1 pincée de sel
* 1 càc de sucre


Bien mélanger cette pâte et l'étaler de manière très fine.


La farce


* 1 oignon
* 150 g de viande hachée
* un peu de persil ciselé
* sel
* poivre


Émincer l'oignon et le faire revenir dans un fond d'huile.

Rajouter la viande et le reste des ingrédients.

Laisser dégorger dans une passoire une fois que tout est cuit et remplir le pâte découper préalablement en rectangles.

Chauffer un léger bain d'huile et faire frire les croquettes sur chaque face.



Servir tiède accompagné d'une bonne salade.

Pains suisses aux fruits confits

Encore une viennoiserie ! mais qu'est ce qui se passe en ce moment je ne fais que des brioches ( que je ne mets pas sur le blog parce que c'est toujours la même ) mais pourquoi changer si les enfants aiment !! Alors là j'en ai marre, je veux changer, je veux quelque chose qui sorte de l'ordinaire ! mais avec eux c'est pas facile alors j'ai essayé de faire des portions individuelles de pains suisses, mais stop le chocolat, ils ne veulent que ça ... j'ai pris l'initiative de mettre des fruits confits et je ne vous dis pas le résultat ...c'était exquis mais pour être honnête, les enfants n'y ont pas touché, j'ai fini le plateau toute seule ! et maintenant je dois faire du sport pour éliminer !!!!

Bon la recette !

* 500 g de farine

* 150 g de margarine

* 1 càs de levure sèche

* 1 pincée de sel

* 75 g de sucre

* 2 oeufs

* 150 ml d'eau ou de lait de soja

* 2 sachets de sucre vanille

Crème pâtissière

* 250 g de lait de soja
* 1 càc de margarine
* 1/2 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanille ou encore quelques gouttes de vanille liquide)
* 2 jaunes d'oeufs
* 50 g de sucre
* 20 g de maïzena
* 1 cas rase de farine

* fruits confits

Pour ceux qui ne possèdent pas de MAP, mette la margarine ramollie dans une jatte avec les sucres et bien mélanger, ajouter les oeufs et le reste des ingrédient et former une belle pâte, qui a une consistance plutôt molle.

Laisser lever 1/2 heure et recommencer à pétrir.

Laisser lever 1h à 1h30 selon la température locale.

Pour les utilisateurs de Map placer les ingrédients dans l'ordre en faisant légèrement fondre la margarine et lancer le mode pâte.

Une fois que la pâte a doublée de volume, l'étaler sur 1/2 cm d'épaisseur et sur 10 cm de hauteur, pour la largeur, mieux vaut découper en plusieurs morceaux la pâte.

Étaler la crème pâtissière et les fruits confits et découper des tronçons de 7 à 8 cm de largeur.

Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever à nouveau 30 minutes.

Dorer au jaune d'oeuf et placer au four à 200 degrés .

Chaud c'est encore meilleur !

La pizza épaisse dite tune !

Voila la pizza préférée des tunes ! pourquoi ? parce qu'elle est sans fromage évidement !

La pâte épaisse fait d'elle un délice et est d'une simplicité à réaliser.

On la fait cuire en général sur toute la surface de la plaque du four c'est à dire rectangulaire !

Pour combler tout le monde on la prépare avec plusieurs ingrédients différents en faisant des quarts style, un quart anchois, câpres, tomates ou un quart thon, aubergine ou encore un quart thon, olive ou un quart champignon ( beurg pas du tout pour moi celui la !!!! )

Donc je vous donnerais la recette pour la pâte et la manière de la préparer, pour la garniture à vous de vous débrouiller, faites avec ce que vous avez dans le frigidaire ou en fonction du goût des personnes présente au repas !

Pour 2 plateaux

* 1 kg de farine

* 1 verre d'huile ( d'olive c'est meilleur )

* 500 ml d'eau

* 1 verre de sucre

* 1 càs de sel

* 2 càs de levure sèche

Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre indiqué par la notice et lancer le programme pâte.

On peut la préparer à la main et la laisser lever 1h mais pourquoi faire compliqué !

Une fois le programme terminé, séparer la pâte en 2 et étaler la sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

Étaler la sauce tomate et les ingrédients sur la pizza et laisser lever à nouveau entre 30 minutes et 1 heure selon la température ambiante.

Cuire à 180 degrés jusqu'à ce que la pâte soit cuite !

L'odeur de cette succulente pizza sort de l'ordinateur tellement ça me donne envie !

gâteau au chocolat hyper simple

Voila ma fille ( de 7 ans ) est rentrée de l'École et m'a demandé de préparer un gâteau pour chabbat. Alors on cherche dans les recettes à la découverte d'une recette pas trop compliquée, et voila ce que je trouve un gâteau au chocolat comme les enfants les aiment et sans avoir besoin de monter les blancs en neige.

Une texture moelleuse et un glaçage de petite fille.

* 120 g de chocolat

* 100 g de margarine

* 160 g de sucre

* 4 oeufs

* 1/2 sachet de levure chimique

* 80 g de farine

Préchauffer le four à 180 degrés

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, enfin elle a fait à la puissance de son petit poignet.

Faire fondre chocolat et margarine et rajouter le mélange aux oeufs.

Ajouter farine et levure.

Verser la préparation dans un moule en silicone, sinon prévoir de chemiser le moule.

Cuire environ 20 minutes ( chaque four est diffèrent, plonger une lame dans le gâteau, elle doit ressortir sèche ).

Voila c'est cuit.

Maintenant passons au glaçage, il vous faudra :

* 100 g de chocolat noir et un noix de margarine

* 100 g de chocolat blanc, une goutte de colorant rose et une noix de margarine.

Dans 2 casseroles séparées, faire fondre chaque chocolat avec ses ingrédients et décorer le gâteau.

J'avoue, j'ai du rajouter une càs d'eau dans le chocolat pour le rendre un peu plus liquide !!

En tout cas il n'a pas fait long feu son gâteau, on en a tous repris 2 fois.