Poulet au miel et Pommes Dauphines Deuxieme round

Je ne voulais pas en rester là avec mes pommes dauphines trop moches. Alors j'ai pris ma revanche.

Avec un poulet rôtie, franchement c'était plutôt réussit

Poulet au miel

Pour un poulet coupé en tronçons ;

* 1 càs de miel

* 1càs de sauce soja

* 3 càs d'huile

* 1 càc de sel

* quelques feuilles de romarin, piments séchés, origans ou gingembre selon l'idée.

Faire une marinade avec tous les ingrédients et laisser prendre une heure.

Mettre au four chaud ( 200 degrés ) pour une heure supplémentaire.

Pommes dauphines ( deuxième round )

* 500 g de pommes de terre

* 500 g de pâte à choux

* un bain de friture

Faire bouillir les pommes de terre et les écraser pour faire une sorte de purée.

Préparer la pâte à choux

Mélanger les deux ensemble et à l'aide de 2 petites cuillères former des boules que vous jetterez directement dans l'huile pas trop chaude (160 - 170 degrés )

Déguster chaud

Je pense que c'est celle ci que je garderais ! avec des mesures exactes on fait plus de miracles.

Je crois que je vais oublier également l'histoire du passage au four suivit du bain de friture. Ce sera friture uniquement en épongeant sur du papier absorbant !

Crème " Mont blanc " pralinée

En goûtant cette crème j'ai assistée à un retour en enfance et ce n'était pas désagréable. Je suis alors allée trouver mon mari pour lui demander " à quoi ça te fait penser ? " Et ni une ni deux " ouah mont blanc praliné , t'es obligée de le publier celui la !

Alors j'écoute monsieur comme une gentille femme !!!

Pour 5 à 7 pots de crème

* 250 g de lait ou d'eau

* 4 jaunes d'oeuf

* 120 g de beurre ou margarine

* 30 g de maïzena

* 70 g de sucre

* 80 g de pralin

* 100 ml de crème liquide

Faire chauffer le lait dans une casserole

Dans une jatte blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre et rajouter la maïzena. Verser le lait et remettre sur le feu jusqu'à épaississement de la crème. Ajouter le pralin et 50 g de beurre.

Mettre au frais avec un film transparent sur la crème (ça évite de "croûter ")

Ajouter le reste de beurre en pommade en plusieurs fois et fouettez.

Battre la crème en chantilly et la rajouter à la crème au beurre .

Réfrigérer pour quelques heures et déguster.

Pour ceux qui ont connus ( et oui en trouve pas en israel ! ) la réaction est instantanée !!!

Where do you live ?

Voila j'ai décidé de m'inscrire sur ce magnifique site qui est cuisine plurielle pour recenser les blogeurs et blogeuses.


J'ai vue sur la cartographie de la blogosphere qu'il n'y avait encore personne d'inscrit en Israel , alors je me lance.

J'habite à Beer Sheva, ville située au sud d'Israel, dans un vaste désert nommé le Negev.

Beer Sheva est une des villes de nos ancêtres où Abraham par exemple s'y est installé et y a creusé un puits qui existe encore aujourd'hui. D'où le nom Beer qui s'ignifie en hebreu " puits ".

Je réside en Israel depuis 5 ans déjà mais je continue à apprécier la bonne cuisine française (comment peut on l'oublier !)

Avant de venir à Beer Sheva j'habitais Un petit village agricole (on y élevait les poules pour la consommation d'oeufs) au alentour de Jerusalem. Qui ne connais pas cette ville aux milles facettes .

Je vous laisse maintenant découvrir mon pays en image :

Plutot folklorique (je n'en ai jamais vue ainsi garés ! )

Le Waddi, le fleuve (Qui est plus souvent sec qu'autre chose )

Voila ce que vous pouvez voir en sortant de la ville.

Dans le desert, les chutes de Ein Gedi

toujours dans le sud la forteresse de Mazada

La mer morte où on ne se baigne pas mais où on flotte

Tel aviv, capitale economique

tiberiade, un lac spendide dans le nord

Le mont Hermon à la frontiere du Liban

Ca fait beaucoup de decors pour un tout petit pays.

J'espere que ce petit tour de la ville et du pays vous aura donner envie de venir nous visiter !

les Pains aux épinards et fromage

Voila quoi faire quand on aime les épinards.

Quand on était jeune ma mère nous faisait des épinards en béchamel avec des oeufs durs, c'était un régal (et pourquoi pas un post ultérieur ) et depuis j'adore les épinards sous toutes ses formes. Mais il faut innover pour ne pas tomber dans la monotonie ! Alors essayons !

Pour une vingtaine de pains moyens

* 300 à 400 g de farine

* 1 cac de sel

* 130 g de margarine ou de beurre

* 130 ml d'eau ou de lait (ou un mélange )

* 1 oeuf

* 2 càc de levure

* 500 g d'épinards congelés

* 1 sauce béchamel (Pour la recette )

* du fromage râpe

* 1 oeuf pour la dorure

Faire cuire les épinards dans de l'eau salée et préparer la béchamel (vous pouvez remplacer la béchamel par de la crème fraîche ).

Mélanger les ingrédients de la pâte pour former une belle boule (sans le beurre ) et laisser lever un petit quart d'heure ensuite étaler la pat et le beurre (dur) et faire comme pour une pâte feuilletée, deux ou trois tourages (selon le temps dont vous disposez ( attendre 10 à 15 minutes entre chaque tour )

Étaler la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres et découper des bandes (procéder comme pour des pains au chocolat ) mettre une cuillère d'épinards, une cuillère de béchamel et recouvrir de fromage. Procéder ainsi jusqu'à épuisement des épinards recouvrir d'un oeuf (mélanger avec une goutte de lait ) et parsemer du fromage râpée.

Déguster chaud avec une salade fraîche

Ici la salade était ; concombres, choux, carottes, pousses de soja, le tout découper en julienne et assaisonner d'une sauce mayonnaise (2 càs de mayo, 2 càs de vinaigre ,sel, 1 càc d'huile et un peu d'eau )

Hamburger et pomme dauphine

Voila notre repas du midi.

Pour ne rien vous cacher, hier quand j'ai fait les donuts, j'en ai laisser quelques un nature et en regardant un film on a eu une petite fin alors on s'est lancer dans la découverte du donuts sandwich à la charcuterie et surprise c'était grave ( un tantinet trop sucre pour un sandwich mais Grave ) Et la monsieur me dit : ne change rien c'est ça le pain à hamburger . Il ne fallait pas me le répéter 2 fois quand je me suis réveillée ce matin je savais déjà quoi faire pour le midi alors je me suis lancée.

Le pain Hamburger est le même que les donuts en ne m'étant que 30 g de sucre. Oui je sais ça faisait trop sucre

Ensuite j'ai rajoute (ou plutôt mon mari a rajouté car c'est lui le spécialiste des sandwichs à la maison )

* 500 g de viande hachée assaisonnée selon votre goût ou nature ( en steak )

* quelques feuilles de salade

* rondelles de tomates, de concombre et d'oignons

* sauce mayo - cornichon

* sauce mayo - ketchup

Monter selon votre envie, pour l'accompagnement je n'avais pas envie de frites traditionnelles et comme j'adore les pommes Dauphine mais que l'on en trouve plus en cachere j'ai voulu voir ce que ça donner si je les faisais à la maison !

* 5 pommes de terre (cuite et écrasées en purée avec un filet d'huile d'olive, du sel et un peu de noix de muscade )

* Une pâte a choux

* 250 g d'eau

* 100 g de margarine

* 3 oeufs

* 150 g de farine

* 1 pincée de sel

Mélanger eau, sel et margarine dans une casserole et donner une ébullition, hors du feu rajouter la farine et mélanger énergiquement , remettre sur le feu et laisser s'évaporer un maximum l'eau jusqu'à formation d'une boule collant. Alors rajouter les oeufs un par un en mélangeant (moi j'utilise le batteur pour cette opération, y'a pas de surprise ).

Mélanger la pâte à choux à la purée et former de petits tas, si vous possédez une poche à douille, ( ce qui est certainement le cas, je suis la seule à ne pas être correctement équipée ) créer des forme selon votre idée et mettre au four à 200 degrés pour 20 minutes.

Les pommes dauphine sont juste colorées alors seulement les plonger dans un bain de friture pour quelques secondes et éponger le surplus d'huile sur du papier absorbant.

Un seul mot sortait de nos bouches pendant le repas : Huuuuuuuuummmmmmmm