jeudi 30 avril 2009

Escalopes panées et frites torsadées rigolotes.



J'ai trouvé cette idée super sympa de faire des pommes de terre sur le blog de celine, grains de sel et pain de sucre, ce petit ustensil fait de très belles formes de torsade mais sur le plan économique c'est pas le meilleur mais les enfants ont adoré manger ces frites rigolotes (c'est leur mot ! ). Donc quoi de mieux pour accompagner ces frites qu'une escalope de poulet pané.


* 5 à 6 grosses pommes de terre
* 1 escalopes de poulet par personne
* 2 oeufs
* une assiette de panure nature


Éplucher les pommes de terre et utiliser cette ustensil magique pour faire les torsades. Plonger les dans un bain d'huile (l'idéal et que le bain soit à 170 degrés ). Égoutter et saler des la sortie de la friture.


Les restes de la pomme de terre utilisez les pour faires des frites normales.

Battre les oeufs avec une ou deux cuillères à soupe d'eau dans une assiette creuse et placer la panure dans une seconde assiette creuse.

Plonger d'abord les escalopes dans la panure puis dans l'oeuf battu et faire frire. Jusqu'à coloration des deux faces.

Voila c'est simple et bon. C'est vrai c'est pas très diététique et franchement mauvais pour le régime, mais parfois il faut savoir se faire plaisir !!!

Nouilles sautées au poulet


Huum, rien de mieux pour un bon repas simple et perfectionné à la fois.
C'est d'une facilité à préparer et d'un bonheur sur le palais.
La préparation ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et se fait le plus souvent quand à 1 heure de l'après midi je ne sais pas encore ce que je vais préparer sachant qu'à deux heures c'est le branle-bas de combat !


* 1 paquet de nouilles au oeufs
* 3 escalopes de poulet
* un demi poivron
* 2 cas de sauce soja
* 1 càc de sel
* 1 càc de sucre
* 1 càs d'huile

Couper les escalopes en fines lamelles ou en petits cubes. Faire macerer dans la sauce soja préalablement mélangé au sucre, sel et huile pendant quelques minute, une heure et l'idéal mais je n'ai jamais le temps.

Faire revenir le poulet et ajouter les poivrons coupés également en lamelles.

Pendant que le poulet cuit, faire bouillir une casserole d'eau avec un filet d'huile et un peu de sel.

Ajouter les nouilles quand l'eau bout, pour 3 à 4 minute. Les sortir du feu et les passer instantanément sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Une fois que le poulet et cuit, retirer le de la poêle et mette les nouilles à revenir dans la sauce durant quelques minutes sans cesser de remuer.

Ajouter le poulet et assaisonner si l'envie vous prend de coriandre ciselée finement ou de persil.

Servir chaud accompagné de salade ou de nems.


Régalez vous ! il n'y a rien d'autre à ajouter.