Fougasse au poivron

voila encore une recette qui nous rappelle notre enfance , les mois passés à Saint Raphael !

Je commence par une toute simple pour ensuite m'améliorer sur les fougasses aux oignons, aux olives ou encore d'autres expériences, ce sera sûrement sur des posts à venir !

Pour 2 belles Fougasses

* 500 g de farine

* 1 càs de sucre

* 50 g de margarine

* 1 càc de sel

* 230 ml d'eau

* 1 càs de levure

* 1càs de poivron doux rouge séché et concassé

Comme d'habitude je mets tous les ingrédients dans ma machine à pains en commençant par les liquides et je fais partir mon programme pâte.

Le mieux à faire et de mettre la poudre de poivrons quand la pâte commence à se former et laisser terminer le programme. Quand la sonnerie se fait entendre, détendre la pâte au rouleau et en faire un rectangle de 30 cm sur 20 cm.

Placer sur la plaque du four et entailler avec une lame. Laisser lever encore 20 minutes ( Le temps que le four atteigne sa température ).

Enfourner à 200 degrés pour environs 15 minutes ( surveiller la cuisson la pâte doit avoir tout juste brunie !

essai de Hachis parmentier au thon

Je ne savais pas quoi faire pour un repas de midi alors j'ai ouvert tous les placards, le frigo et regardé ce que j'avais pour faire quelque chose de nouveau et pas trop mauvais !

Des pommes de terre, du thon en boite, des oeufs ... ça devrait faire l'affaire.

Avec une belle salade composées j'espère faire des heureux !

Pour un moule à cake

* 2 grosses pommes de terre

* 4 oeufs

* 2 boite de thon (naturel ou huile )

* 1 pincée de noix de muscade

* sel poivre

* un peu de chapelure

Raper les pommes de terre ( coté gros trous ) et les saler, pour les faire dégorger. Pendant ce temps battre les oeufs en omelette et rajouter à la préparation le thon et les épices.

Chemiser un moule à cake et placer la moitié des pommes de terre, par dessus le mélange oeufs thon et finir par une autre couche de pomme de terre.

Parsemer le tout de chapelure et mettre à four chaud (180 - 200 degrés )pendant 30 à 40 minutes . Je l'ai laisser dans le four à 100 degrés après pendant au moins 30 minutes supplémentaires le temps que tout le monde passe à table !

les twix maison

comment faire pour épater tout le monde et innover les dessert ? En préparant des recettes pour lesquelles on me répète sans arrêt " mais les twix ça s'achète ! "

En plus d'être simple ( Mais pas trop rapide ) c'est vraiment ressemblant dans le goût ! Je n'avais pas le force de faire des barres individuelles alors j'ai opté pour le découpage en carré

Pour un cinquantaine de carré twix il vous faut

* une pâte sablée

* du caramel mou ( doubler les doses )

* du chocolat de couverture ( environ 400 g )

Étaler la pâte sablée sur un lèche frite et laisser cuire jusqu'à cuisson complète.

Pendant ce temps préparer un caramel mou (attention aux éclaboussures c'est chaud et même très chaud ! )

Une fois la tarte cuite et refroidie étaler le caramel sur la pâte et laisser prendre au frais pendant une heure .

Faire fondre le chocolat à feu très faible ou au bain marie ( Le tempérer est de loin la meilleure solution ) Et recouvrir tout le gâteau de chocolat.

Découper des carrés ou des bandes selon le désire .

Ne vous inquiétez pas c'est un peu dur à couper mais c'est normal !

Pour plus de style, découper les barres avant de mettre le chocolat et tremper chacune d'elle dans le chocolat ( dans ce cas prévoir plus de choco !

Et voila comment épater la galerie.

J'aimerais la prochaine fois faire des nuts mais je n'ai pas de recettes alors si vous en connaissez je serais ravie de recevoir des idées !

Me voici Me revoila Le Brownie

Ah enfin la voila la recette du brownie, elle est simple rapide est délicieuse.

En plus ma grande soeur vient de fêter ces 30 ans ( et oui on n'est plus très jeune ) mais tu restes toujours aussi pétillante de joie et je t'aime un peu plus chaque jour qui passe alors bon anniversaire et jusqu'à 120 ans, toujours réunis dans la joie et que tous tes rêves deviennent réalités Amen.

Alors pour la recette c'est super facile

* 200 g de chocolat

* 150 g de margarine

* 150 g de sucre

* 50 g de farine

* 3 oeufs

* 100 g d'amandes concassées caramélisées

Casser le chocolat et le faire fondre avec la margarine. Pendant ce temps, caraméliser les amandes avec 1 càs de sucre.

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange est doublé de volume et ajouter dans l'ordre la farine, le chocolat et les amandes.

recouvrir un moule carré de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes à 180 degrés

Laisser refroidir et régaler vous !!!

HHHHUUUUMMMM j'adore le chocolat ! et cette croute ...

Pan Bagnat

En surfant sur le net je suis tombée sur un blog très sympathique ! et en parcourant les pages de son blog je suis restée muette de ce que j'ai vue le Pan Bagnat, grand souvenir d'enfance quand en se promenant dans les rues de Saint Raphael on allait chez "Dame Nature "et on dévorait ces fameux pans bagnat . Pour être franche ça doit faire plus de 15 ans que je n'avais pas dégoûter ces merveilleux sandwichs (et pour être encore plus honnête je ne me rappelais plus trop du goût non plus mais le souvenir était là ! )

Alors pour commencer je voudrais remercier confiture maison pour ce super retours en enfance et m'excuser également pour avoir légèrement modifié sa recette.

Pour 4 gros pans bagnats ;

* 450 g de farine

* 1 càs de levure

* 25 cl d'eau (j'ai mis du lait de soja )

* 1 càs de sucre (ajouté )

* 1 oeuf (ajouté)

Travailler la pâte en mélangeant tous les ingrédients ( je n'utilise plus que ma MAP pour faire mes pâtes c'est une invention indispensable !! )

Laisser lever une première fois et séparer la pâte en 4 boules former des boules de 10 cm de diamètre environ en étalant légèrement la pâte pour leur donner une forme un peu aplatie !

Et laisser lever encore une bonne heure ( en fonction de la temperature ambiante.

Faire cuire à four préchauffer à 250 degrés avec un bol d'eau au fond du four et baisser à 225 degrés en enfournant. La croûte doit être tout juste dorée et les pains doivent avoir doublés si ce n'est pas plus .

Couper en deux dans l'épaisseur et napper chaque face d'huile d'olive ( il est recommandé de faire une face vinaigre de vin et l'autre d'huile d'olive mais je préfère la version huile d'olive exclusive )

Fourrer de thon, salade, oignon blanc ou rouge, olives noires, oeufs dur, tomates, concombre et

poivrons rouge.

Envelopper d'un film transparent et mettre au frais au moins 1 heure .

Déguster et ne soyez pas impressionné par la taille ça se mange super bien (enfin il faut quand même avoir très faim !