Cheescake aux cookies

Encore un, c'est tellement bon qu'on se passe de commentaire ! cette fois ci j'ai essayé en faisant une base de cookies et en étalant quelques miettes de cookies sur le dessus, c'était un franc succès. il faut tout de même faire attention à ne pas trop cuire le cookies sinon ce serait difficile à couper et à manger !

Le cookies

* 75 g de margarine
* 1 oeuf
* 85 g de sucre
* 1 sachet de sucre vanille
* 150 g de farine
* 1 càc de levure chimique ( ou bicarbonate )
* 1 càc de sel
* une bonne poignée de pépites de chocolat

Travailler la margarine en pommade et ajouter les sucres. Ajouter l'oeuf et finir en ajoutant la farine et la levure. Une fois que la masse est bien mélangée ajouter les pépites de chocolat.

Étaler la pâte dans le fond d'un moule pour former la base et étaler ce qui reste de pâte pour pouvoir ensuite l'émietter et en parsemer le gâteau.

Cuire à 180 degrés jusqu'à légère coloration.

Préparer le gâteau au fromage

* 500 g de fromage blanc ( 5 % et 9 % )
* 2 pots de yaourt
* 200 ml de crème liquide
* 1 verre de sucre
* 15 g de gélatine en poudre
* 2 càc de sucre

Faire fondre la gélatine dans un verre d'eau et placer sur feu doux jusqu'à ce que la gélatine fonde complètement, la placer au frigo et la laisser refroidir complètement.
Mélanger le fromage, les yaourts et le sucre.
Monter la crème en chantilly en ajoutant les 2 càs de sucre.
Mélanger la gélatine au fromage et ajouter la chantilly au mélange en faisant attention à ne pas la faire tomber.

Une fois le biscuit refroidi, verser le mélange au fromage et placer au frais.

Après une heure parsemer des cokkies légèrement écrases.