samedi 8 mars 2008

Repas chinois en famille


pour un petit repas sympa en famille, voila le menu

en hors d'oeuvre: (les recettes sont a suivre ou plutot sont plus haut !!!)

* des suchis
* des nems
* des raviolis frits facons chinoise

pour le repas

* poulet au gingembre ciboulette
* nouilles aux oeufs sautes


Poulet au gingembre et ciboulette


* 4 blancs de poulet
* 1 cac d'ail ecrase
* 1 oignon
* 3 cas de sauce soja
* 1 cac de poivre
* 1 cas de gingembre (j'ai utilise du frais mixer et g plutot mis 1 et demi cas)
* 1 cas de paprika
* 2 cas d'huile
* 1 cac de sel
* 3 cas de ciboulette coupes finement


Emincer les blancs de poulet et l'oignon, faire revenir dans un wok le poulet jusqu'a blanchissement de la chair puis rajouter tous les ingredients bien melanger et laisser cuire>
Servir chaud



Les nouilles sautes


* 1 paquet de nouille aux oeufs

Le paquet de nouilles et normalement diviser en portions individuelles donc faire en fonction du nombre de personne a table

faire bouillir un décilitre d'eau avec 1 cas d'huile et 1 cac de sel, mettre les nouille a cuire environs 5 minutes jusqu'à ce qu'elle cuisent mais pas complètement.
Les passer a l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Quelques minutes avant de passer a table les placer dans un wok et les faire sautes avec 1 a 2 cas d'huile ( l'huile de sésame et la mieux approprié mais l'huile traditionnelle convient parfaitement )

Servir chaud

1 commentaire:

evouchette a dit…

il va falloir que je rajoute tes recettes chinoises à mes repas.
Eve